コレクション: レシピ・たべもの

キノコのダイエット効果や美容効果、血糖値や免疫力に関する健康効果は研究でも認められています。本書では、キノコをおいしく、さらに効果的に食べる方法をご紹介。ダイエットに最適の「ネバネバ海藻キノコ」、全身が若返る「マイタケレシピ」、美肌をつくる「酢キノコ」、作りおきに便利な「塩キノコ」「干しキノコ」、減塩に重宝する「ミルク干しシイタケだし」など、とっておきの食べ方６選です。A4判(297×210mm)

生でも、煮ても、干してもおいしく、しかも安価なダイコンは、私たちの食卓に欠かせない食材。おいしいのはもちろん、たっぷりの食物繊維や酵素がダイエットや腸活、生活習慣病の撃退に働きます。1本丸ごと使える目から鱗のダイコンレシピも満載！

抗がん剤の世界的研究者、前田浩熊本大学名誉教授のベストセラー「最強の野菜スープ」の第４弾。大学教授や医師、女優らも愛飲し、「健康になった」「みるみる元気に」という著名人たちの感謝の声を集めた一冊。もちろん野菜スープのレシピも掲載しています。

サバ缶は、生のタマネギと合わせることでパワーが倍増！糖尿病や高血圧、脂質異常症から体の痛みまで効果的と医師も絶賛します。本書は「サバ缶＋タマネギ」のあらゆる食べ方とレシピを網羅。飽きずにおいしくサバ缶タマネギを続けるコツが満載。 A4判(297×210mm)

安い、おいしい、体にいいと三拍子そろったキャベツですが、ダイエットや美肌には生、血圧・血糖値の改善には酢漬け、免疫力アップにはスープなど、目的別にお勧めの食べ方があることをご存じでしょうか。「体が変わる」活用レシピが満載の一冊です。A4判(297×210mm)

「こうじ」といえば、日本酒、味噌、漬け物、醤油などたくさんの食材を挙げることができ、日本では古くからこうじの健康効果を役立ててきたことが分かります。しかし、そんなこうじにも弱点があります。それはこうじの酵素は熱に弱く、加熱するとそのパワーを失ってしまうこと。 そこで、役立つのが「こうじ水」です。こうじを水に漬けただけで、有効成分が溶け出し、腸での吸収も抜群になります。「がんこな便秘が解消した」「ひび割れ肌に潤いが戻ってキレイになった」「首のコリや花粉症が治った」という声が続出。血圧、血糖値、中性脂肪値が劇的に下がったという人までいます。 本書ではこうじ水の詳しい作り方、さまざまな活用法に美味レシピまで一挙にご紹介します。A4変判(285×210mm)

強力な殺菌力、血管拡張作用、免疫力の向上、ダイエット効果、認知機能への好影響など枚挙にいとまがないニンニクの健康効果。ニンニク油、ニンニク塩麹、酢ニンニク、にんたまジャムなど、簡単かつ体の芯からパワーがみなぎるニンニクの食べ方を一挙公開！A4判(297×210mm)

腸内環境の改善に役立つ発酵食品「麹」と、更年期の症状の改善に役立つ大豆イソフラボンを含む「豆乳」を掛け合わせ。乾燥米麹に豆乳を混ぜて発酵させたのが「麹豆乳クリーム」。 家庭でも簡単に作ることができ、ほんのりした自然な甘さで生きた麹菌をそのまま炭酸割りなどで飲めるほか、みりんや酒、砂糖、ホワイトソースのように使える万能調味料に。 肉や魚の下味に使えば、ふっくらやわらか！ 定番おかずも少ない調味料でまろやかな味に。さらにチーズケーキやティラミスなどスイーツにも大活躍。日々の腸活におすすめのレシピが満載。B5判(257×182mm)

季節を問わず手に入れやすく、美味しくて安価なタマネギ。その含有成分には血糖値や血圧を下げ、動脈硬化や脂質異常症などの生活習慣病を防ぐ効果があると言われています。肥満の解消や不眠・耳鳴り・目の諸症状の改善、認知症やガンの予防にも役立つとされ、機能性食品として脚光を浴びています。本書では、医師や大学教授の詳しい解説に、タマネギの活用術や美味しいレシピ、さらに作家の椎名誠さん、歌手の北山たけしさんによる「タマネギ愛」のこもった談話も収載しており、必読の1冊になっています。A4変判(285×210mm)

「酢」と「大豆」から作る「酢大豆」は、簡単に作れて長期間保存できる健康常備菜。毎日の食卓に酢大豆を10粒加えただけで、「180ミリの血圧が正常化した！」「9㎏8㎏楽々やせた！」ポッコリ腹がペタンコに！」等々、その健康効果には驚きの声が多数寄せられています。美味しくて長期的にも継続しやすい応用レシピも満載の1冊。A4変判(285×210mm) 試し読みはこちらから

カレーや辛味でおなじみのスパイスは、健康効果も豊富。例えばカレーの香りの主成分であるクミンは、脂質代謝異常や生活習慣病の改善に効果的。身近なスパイスの健康効果から保存法、納豆やミルクとの組み合わせまでスパイスの魅力が詰まった一冊。A4判(297×210mm)

YouTube登録者数12.3万人。腎臓の働きを高めて解毒を促す「毒出しスープ」を、YouTubeで発信し、大評判に。腎機能値、血糖値、血圧、緑内障の眼圧が下がった人が続出。むくみ、だるさが取れて、肌がツルツルになり、抜け毛や白髪も減る。超簡単に作れて最高においしい特効レシピ20を紹介。監修:大野沙織A4判(297×210mm)

ずば抜けた健康効果で「食べる薬」とも言えるショウガ。多岐にわたるショウガの薬効の基本は「血管を拡張し、血流をよくし、体温を上げる」温め効果。本書は食べて、飲んで、塗って、とショウガの活用法が満載！ショウガで病気知らずの体を手に入れましょう。A4判(297×210mm) 試し読みはこちらから ※商品ページへ戻る場合はブラウザの戻るボタンで戻ってください。

食卓の人気者、納豆。近年、感染症にも予防効果が期待できると世界的に注目が集まっています。本書では、糖尿病、高血圧、脳梗塞、心筋梗塞、認知症、骨粗鬆症、加齢黄斑変性など、さまざまな病気に対する予防・改善効果をしっかり解説。 また、美容家IKKOさんおすすめの「アンチエイジング納豆汁」や、京都・祇園の納豆創作料理店元店主がお勧めする絶品「なっ豚そぼろ」をはじめ、血糖値を下げる「オートミール納豆」、腸活におすすめの「こうじ納豆」、生活習慣病を退治する「タマネギ納豆」など、美味しく続けられる納豆レシピを大公開！A4判(297×210mm) 試し読みはこちらから ※商品ページへ戻る場合はブラウザの戻るボタンで戻ってください。

シリーズ累計36万部を突破した『最強の野菜スープ』の新装版第2弾。糖尿病、高血圧、肥満をはじめ、アンチエイジングや感染症にも威力を発揮する野菜スープ。抗がん剤の世界的研究者が、スープの基本の作りかたや野菜スープをすすめる理由を紹介。料理研究家の古澤靖子氏によるアイデアレシピも掲載した1冊。前田浩／古澤靖子 著A5判(210×148mm)

「酢タマネギ」は、健康効果の高い食材の代表である酢とタマネギの組み合わせで簡単に作れ、体にいい有効成分をたっぷり含んだ健康食。 この本では、薬効を倍増する最強の作り方に加え、飽きずに続けられておいしい和・洋・中のレシピを豊富に紹介！ さらに、薬効成分たっぷりの漬け酢を捨てずに活用する方法からよくある疑問にズバリ回答するQ&Aまで……これ1冊で酢タマネギのすべてわかります！A4判(297×210mm) 試し読みはこちらから   ※商品ページへ戻る場合はブラウザの戻るボタンで戻ってください。

美容と健康に役立つ特効スイーツを発見！米こうじから作られ、火入れをしない「食べる甘酒(生甘酒)」は、整腸作用を高める、ノンアルコールの食べ物です。 この「食べる甘酒」で、生活習慣病や認知症などの病気が改善したり、便秘や肌トラブルが改善したり、ダイエットに成功したりと、驚きの効果が続々と報告されています。 本書では、簡単に作れる「食べる甘酒」の作り方や活用レシピ、さまざまな健康効果、芸能人をはじめとする多くの体験談をご紹介しています。A4変判(285×210mm) 試し読みはこちらから ※商品ページへ戻る場合はブラウザの戻るボタンで戻ってください。

血圧や血糖値を下げる、やせるなど、酢の薬効は広く知られながら、独特の味や香りが苦手な人も。そんな方にお勧めしたいのが、酢と果物の薬効をダブルで取れるフルーツ酢！好みの果物を酢に漬け込めば、カラフルでおいしいフルーツ酢の出来上がりです。A4判(297×210mm)

疲れがとれない、更年期、不眠、肌荒れ、関節痛……。これらの不調は「エネルギー不足」が原因で起こります。不足したエネルギーを速やかに補給し、体の機能を正常化させる「はちみつ」のすばらしさを、医師が実践している活用法と併せてご紹介します。A4判(297×210mm) 試し読みはこちらから

日本人におなじみのアズキは、優れた健康食材です。豊富な食物繊維は、腸をキレイにして体の毒を出してくれます。本書では、そんなアズキをおいしく、より効果的に食べるための3つの方法と、アズキを使った美味レシピをご紹介します。アズキを日常的に食べることを習慣にしてみてください。A4判(297×210mm) 試し読みはこちらから

現在、国内で人工透析を必要とする人は35万人超。本書では「食事」で腎機能を維持する方法の数々を紹介！「アズキ紅茶」「塩ゼロレシピ」など、自宅で手軽に再現できるレシピが満載。おいしく食べて、あなたの腎臓を長持ちさせましょう。A4判(297×210mm)

高野豆腐には、血糖値や中性脂肪値を下げる働きなどに加え、床ずれの改善効果など、健康効果が次々明らかになっています。また、「やせた」「シミやムダ毛が薄くなった」などといった声も。本書では、高野豆腐を飽きずにおいしく食べるレシピも紹介。21世紀のスーパーフード高野豆腐の健康パワーを、ぜひ実感してください。A4変判(285×210mm)

日本のだし素材「コンブ」には、血圧を下げ、肥満や高脂血症を予防する成分が豊富です。そんなコンブの健康成分を簡単に摂取できるのが「コンブ水」です。本書は、コンブ水の健康効果を専門家が解説し、実際に効果を実感した体験談も多数掲載。日々の健康維持に役立つ一冊です。A4変判(285×210mm)

リコピン豊富なトマトは、強い抗酸化作用で動脈硬化や肌トラブルを予防。旨みが強く、減塩ならぬ塩ゼロトマト料理も可能。酢や味噌との組み合わせで健康効果がさらにアップ。トマト缶でも大丈夫。毎日の食卓に取り入れましょう。A4判(297×210mm)