コレクション: レシピ・たべもの

楽やせ、色白美肌を実現！血管、腸、骨も元気になる！高血圧、糖尿病を撃退するおいしい特効食！ ひと口大に切ったバナナを黒砂糖とともに黒酢に漬ければ、「バナナ酢」が完成！美肌やダイエット、高血圧に効果的、しかもおいしいと人気のバナナ酢の活用法を丸ごと紹介。熱中症を撃退する「塩バナナ」や便秘に効く「ホットバナナ」も掲載。 体にうれしい効果がたくさん！おいしい健康法 バナナ酢の作り方・楽しみ方 砂糖がわりに料理に使える！おいしさもぐんとアップ！ バナナ酢活用レシピ 超ヘルシー！医師や専門家が勧める バナナの効能、活用法 ＼加熱して、塩を振って、ジュースにして／ とことん！バナナ活用術 焼きバナナ 塩バナナ 腸活バナナジュース チーズバナナ 夜バナナダイエット のテーマで、やせる・美肌・高血圧・便秘・免疫力アップに効くバナナ活用法を医師・専門家が徹底解説した一冊です。 村上祥子氏（料理研究家・管理栄養士）監修によるレシピ、バナナ酢Q&Aも収録。 ご購入形態について...

腎臓寿命を延ばす食事と食べ方のコツ伝授 「腎臓復活食」の極意 腎臓にいい食事は、厳しい制限がつきもの……。そんな常識を打ち破るのが本書のレシピの数々。腎臓を傷める糖化を防ぐ「せいろ蒸し」、“腎臓が１つしか働かない”鍼灸師が考案した大人気の「解毒スープ」など、簡単に作れておいしい腎機能復活レシピが満載！ 購入形態について 本書は紙書籍と電子書籍の2形式でご購入いただけます。ご希望の形式をお選びください。本書は電子書籍の読み放題対象です。

腸内環境を整え、重症便秘も解消！炭酸水活用術 シュワシュワとはじける気泡が特有の爽快な飲み心地をもたらす炭酸水。炭酸ガス（二酸化炭素）を含んだ水は、単なる水よりも健康効果が高いことをご存じですか？「内臓機能や自律神経、基礎代謝の活性化」「血行の改善」などを向上させる効果が高く、さまざまな健康効果が得られます。糖尿病、高血圧などの改善や、ダイエットにも役立ちます。飲用での摂取はもちろん、塗ったりつけたりと外用しても毛穴から浸透した炭酸ガスが血行を促進し、皮膚の新陳代謝を高めて、美容や皮膚トラブルの改善に役立ちます。飲んでも塗っても大活躍の炭酸水の驚くべき効果と、その活用法を詳しく解説いたします！ 炭酸水は…＼飲んでよし／ 血糖値の急上昇を防ぐ！糖尿病·肥満を撃退！基礎代謝アップ！過食防止！便秘解消！脳が活性化！炭酸水は…＼塗ってよし／ 皮膚を再生！血行を促進！壊疽(えそ)・褥瘡(じょくそう)まで大改善 毛穴の奥から汚れを除去！シワ、シミ、くすみ、たるみに効く！吹き出物が消えて美肌に！ 購入形態について 本書は紙書籍と電子書籍の2形式でご購入いただけます。ご希望の形式をお選びください。本書は電子書籍の読み放題対象です。

6万人超の腸を診てきた専門医が考案する最強ケア あなたの腸、暑さで砂漠化していませんか？ 今、腸が砂漠化している人が増えているといいます。夏の便秘はもちろん、夏バテや免疫力の低下、肥満や肌荒れの原因にもなる“腸の水分不足”を効果的に解消する「腸活ジュース」の作り方や飲み方を、6万人を超える腸を診てきた専門医が紹介します。 CONTENTS 第1章 水分不足が腸のはたらきを鈍らせる 第2章 今すぐ飲みたい！乾いた腸をうるおす夏の腸活ジュース 第3章 ふだんの食事で砂漠化を撃退!腸内環境を整えるみそ汁とスープ 第4章 温め効果をプラスして滞った腸を動かす冬の腸活ドリンク 【Profile】 松生クリニック院長 松生恒夫(まついけつねお)先生 1955年、東京都生まれ。東京慈恵会医科大学卒業。同大学第三病院内科助手、松島病院大腸肛門病センター診療部長などを経て、2004年1月より現職。日本内科学会認定医、日本消化器内視鏡学会専門医・指導医、日本消化器病学会認定専門医。 大腸内視鏡検査や炎症性腸疾患の診断と治療、消化器疾患の食事療法などを得意とし、なるべく薬に頼らない便秘解消法としての食事指導などを行う。『健康の9割は腸内環境で決まる』 (PHP研究所)、『あなたの腸で長生きできますか?』(三笠書房)、など、腸に関する著書多数。...

腸内環境が改善！ 「酢納豆」は、良質のたんぱく質や食物繊維、ビタミン類が豊富な健康食です。 日常的に続けることで、生活習慣病の改善やダイエットに著しい効果を発揮し、芸能界やスポーツ界、医学界にも多数の愛好者がいます。本書では、そんな酢納豆で健康体を手に入れた方々の体験談や、医師や大学教授による解説、作り方からアレンジレシピまで一挙に公開します。 購入形態について 本書は紙書籍と電子書籍の2形式でご購入いただけます。ご希望の形式をお選びください。本書は電子書籍の読み放題対象です。

熱中症・脱水症状対策に効果大 緑茶は生活習慣病や感染症予防に有効な飲料です。特に独自の成分「エピガロカテキンガレート」は熱湯で、「エピガロカテキン」は水出しで抽出されやすく、免疫力向上には水出しが推奨されます。本書は、水出し緑茶の魅力をあますところなく紹介する一冊。薬効抜群と医師太鼓判の「ショウガ緑茶」も必見です！ 購入形態について 本書は紙書籍と電子書籍の2形式でご購入いただけます。ご希望の形式をお選びください。本書は電子書籍の読み放題対象です。

自分で育てて上手に使うハーブの利用法 この本では、自分で育てたハーブを持て余すことなく、しっかり活用するための様々なレシピを合わせて紹介。ハーブの基本的な育て方からはじまり、料理やティー、クラフトなど活用方法別におすすめのハーブを掲載した一冊。 購入形態について 本書は紙書籍と電子書籍の2形式でご購入いただけます。ご希望の形式をお選びください。本書は電子書籍の読み放題対象です。

血糖値・血圧・血液サラサラ——健康野菜の王様「タマネギ」の健康効果と激うまレシピを紹介 強力な血液サラサラ効果で血糖値や血圧に働きかけ、生活習慣病を撃退するタマネギはまさに「健康野菜の王様」。そんなタマネギの健康効果をさらにアップさせる方法や毎日食べたい激うまレシピなどを網羅した「最強の食べ方BOOK」。 主な内容 タマネギの健康効果を最大化するための切り方・食べ方のコツ血糖値・血圧・コレステロールに宇れるタマネギの成分解説毎日続けられる激うまタマネギレシピ（生・炒り・煮込み・漬け物など）生タマネギ・タマネギスープの効果・作り方糖尿病・高血圧・動脈硬化に対するタマネギの効果実証 ▼ 続きを見る おいしく食べてスルスルやせる！タマネギダイエットレシピ専門医・栄養士による科学的解説タマネギを使った肉・魚の心身満足レシピ この1冊の特徴 糖尿病・高血圧・血液サラサラに対するタマネギの健康効果を科学的に解説 毎日続けられる激うまレシピを多数收録（生・炒り・煮込み・漬け物など） 健康効果を最大化する切り方・加熱方法・食べ合わせのコツを丁寧に紹介 専門医・栄養士監修による信頼性の高い情報を收録 こんな方におすすめ 糖尿病・高血圧・コレステロールが気になる方 薬に頼らず食事で健康管理したい方 タマネギを毎日の食事にうまく取り入れたい方 血液サラサラ・動脈硬化予防に興味がある方 購入形態について...

血圧・血糖・動脈硬化・認知症予防に効果！医師・専門家が教えるレモン酢の作り方・飲み方・活用レシピを一冊に集約 皮ごと切ったレモンを氷砂糖とともに酢に漬けた「レモン酢」。免疫力向上・若返り・ダイエット・血圧正常化など多彩な健康効果が注目されるレモンの薬力を丸ごと金取でき、しかも美味しい一杯です。医師・栄養学の専門家が監修した正しい作り方・飲み方・活用法から、実践者の体験談、レモン酢を使ったアレンジレシピまで、レモン酢のすべてをこの一冊にまとめました。 この1冊の特徴 血圧・血糖・動脈硬化・認知症予防など、医師・専門家がレモン酢の10大健康効果を解説 レモン酢の作り方・飲み方・保存方法・Q&Aを一冊で網羅 血圧・体重・血糖値改善など実際の体験談が豊富で効果を具体的にイメージしやすい おかず・ご飯・スイーツ・ドリンクに幅広く使えるアレンジレシピも充実 ショウガレモン酢・グリーンレモン酢など応用幅広いアレンジ情報も收録 掃載内容一覧 レモン酢の作り方と使い方レモン酢の作り方／レモン酢の飲み方／レモン酢の活用法／レモン酢アレンジレシピ（鶏ハム・マグロのタルタル・レモンリンゴ飯など）／冷蔵庫での保存・Q&A みんな大好き 私のレモン酢活用法（体験談）レモン酢を炭酸水で割ったレモンサワーで血圧が正常化／心筋梗塞が再発せず回復／食前のレモン酢で体重10kg超え減少 現役医師のお気に入り：ショウガレモン酢血流改善・病気・老化を撃退する現役医師が実践するショウガレモン酢 専門家によるレモン酢の健康効果解説レモン酢は血圧・血糖値を下げる／レモン水で食前高血糖が抑制され糖尿病の悪化を抑制 読者の活用レシピを誌上再現鶏と豆のレモン酢クリーム煜／カキとホウレンソウのレモン酢炒め／レモン酢育肉野菜炒め／レモン酢魚肉カレーなど ▼ 続きを見る（残り特集） 全身が若返る！元気になる―専門家が教えるレモンの健康効果レモンの10大効果（岡嶋新菜山塘クリニック副院長）／レモン水で食前高血糖抑制／レモン水が動脈硬化・骨粗鬆症・認知症を強力に防ぐ...

糖尿病・脂肪肝・高血圧・慢性疲労を撃退！医師が自ら実践するサバ缶レシピと健康効果を一冊に集約 サバ缶には血液をサラサラにするEPA・DHA、免疫力を高めるビタミンDが豊富です。医師・専門家が自ら実践し効果を確認したサバ缶レシピを一冊にまとめました。内臓脂肪を減らす「ネギとサバ缶のみそ汁」、慢性疲労を解消する「だる消しスープ」、医師が10kg減量し腰痛・膝痛も消えたサバ缶レシピなど、毎日食べても飽きない実践的なレシピを豊富に掲載。村上祥子先生の「朝こそサバ缶ヘルシー料理」も収録。雑誌『壮快』の記事を加筆修正した保存版一冊です。 この1冊の特徴 糖尿病・脂肪肝・高血圧・慢性疲労などの健康課題に対し医師・専門家が監修・実証したレシピを収録 内臓脂肪・血糖・血圧・認知症・腰痛改善などの体験談が豊富で効果を具体的にイメージしやすい ブロッコリー・納豆・大根・キャベツなど身近な食材を使ったレシピを全35品掲載 サバ缶みそ汁・スープ・煮物・ごはん・麺類など幅広い料理の形式に対応 雑誌『壮快』の記事を加筆修正した保存版一冊で最新情報も充実 掲載内容一覧 糖尿病・脂肪肝・高血圧・慢性疲労を撃退！サバ缶レシピ 毎日食べても飽きない超美味！サバ缶料理20品（ブロッコリー・納豆・大根・カレーライスなど） サバ缶に豊富なEPA・DHAが血液をサラサラにし免疫力アップ！（満尾クリニック院長・医学博士　満尾正先生） サバ缶は内臓脂肪を減らし脂肪肝を改善！お勧めは「ネギとサバ缶のみそ汁」（日本橋栄先生） コエンザイムQ10が慢性疲労・だるさを解消！サバ缶入りの「だる消しスープ」（御川安仁先生） サバ缶で医師の私も体重10kg減・腰痛・膝痛が消えた！コレステロール値も即改善（藤澤七志郎先生） ▼ 続きを見る（残り特集・体験談） ドロドロ血液が引く冷え症・肩こり・頭痛・生理痛を治す「サバの血巡りスープ」（久保奈穂実先生）...

高血圧・大腸・血管老化・不眠・更年期障害の改善に！純ココアのカカオポリフェノール・食物繊維・ミネラルで内側から健康に―おなかスッキリ！血管が若返る最強のココア活用BOOK 「不老長寿の万能薬」「神の食べもの」と珍重されたカカオを精製して作られる純ココア。カカオポリフェノール由来の高い抗酸化力や食物繊維・ミネラルが脳や血管を若返らせ、高血圧・糖尿病・認知症・更年期障害など生活習慣病の改善に役立ちます。大腸の健康を整える「ちょい足し」ココア、血流・代謝を上げるショウガココア、医師が勧めるココアのとり方まで、純ココアの全てがわかる決定版です。 この1冊の特徴 カカオポリフェノールの健康効果を大規模調査で判明！高血圧・血管・脳の若返りを詳しく解説 大腸に効く「ちょい足し」ココア（6種類の素材と組み合わせ）を熟練された腸の名医が考案・解説 血流・代謝を上げるショウガココアの作り方・アレンジ方法・体験者の声を豊富に掲載 高血圧・糖尿病・認知症・更年期障害の改善に医師が勧めるココアアマイ・ココア豆乳・高カカオチョコ・ココナッツオイルチョコを紹介 コクや旨みがアップするココア活用レシピ9点掲載！料理研究家×医師監修の信頼性の高い内容 主な掲載内容一覧 ココアの基本―多彩な健康効果の秘密はカカオポリフェノールにあり！神の食べもの、不老不死の薬と言われるココアのすごさ／大規模調査で判明！高血圧を改善し血管と脳が若返るカカオポリフェノールの健康効果／カカオの薬理作用は純ココアに凝縮！チョコレートとの違いもわかる「ココアができるまで」（名古屋大学名誉教授・人間結合科学大学客員教授　大澤俊彦監修） ココア活用レシピ―ミネラルと食物繊維がたっぷりとれる！コクが増しておいしくなる！サツマイモの生チョコ風／ココアバナナムース／ ココアぜんざい／ ココア白玉／ ココアプリンスボール／ ココア入りハヤシライス／ ビーフステーキ赤ワインココアソース／ ココア入りハンバーグ／ ココアみそ田楽／...

最強の野菜スープ――抗がん剤の世界的権威が直伝！ 新装版 ノーベル化学賞の候補にも名が挙がる、抗がん剤研究の世界的権威・前田浩氏が監修。「野菜スープはがんを予防する最強の食品である」という科学的真理を、豊富な研究データとともにわかりやすく解説した大ベストセラーの完全復刻新装版です。野菜をスープにすることで、サラダ比100倍もの抗酸化力を引き出せることが研究によって判明。がん・高血圧・糖尿病・白内障・アトピーなど多くの生活習慣病の予防と改善に役立てられます。 この1冊の特徴 抗がん剤の世界的権威・前田浩氏が科学的根拠をもとに考案した野菜スープ健康法 野菜はサラダよりスープにすると抗酸化力が約100倍になることを研究で実証 がん・高血圧・糖尿病・白内障・アトピーなど幅広い生活習慣病の予防・改善に対応 余命宣告後に野菜スープで延命した実例など、感動的な臨床エピソードを収録 シンプルで続けやすい「作りおき野菜スープ」レシピも掲載 こんな方におすすめ がん予防・生活習慣病の改善に関心がある方 野菜の健康効果を科学的に理解したい方 毎日の食事で手軽に健康管理を始めたい方 アンチエイジングや免疫力アップを目指している方 運動と食事を組み合わせた総合的な健康法を探している方 掲載内容一覧 第1章では、がんの「真理」を明らかにした世界的研究とがんを予防する野菜スープを取り上げます。推薦の言葉として、がんだけに届くシステムを世界で初めて発見したこと、真理をきわめて到達した抗がん剤の研究、「野菜でがんを予防する」という真理が解説されます。 第2章では、運動で活性酸素に対する防御力を増強できる内容と、30年続けている私の朝の運動習慣を紹介します。...

糖尿病・高血圧の特効食！アズキ活用大全 新装版――煮アズキ・アズキスープ・アズキ紅茶・アズキ寒天・発酵あんこの全レシピと健康効果を網羅 アズキは、血糖値・血圧・中性脂肪値の改善、むくみ取り、抗がん作用、骨粗鬆症予防など実験で実証された健康効果を持つ食材です。本書では、煮アズキ絶品レシピ・アズキスープ＆アズキ茶・塩アズキ・アズキ紅茶・アズキ寒天・アズキ毒出しレシピ・発酵あんこと多彩な活用法を網羅。医師・博士・料理研究家による監修・解説と、実証データ・体験談も充実。「壮快」「安心」「ゆほびか」および別冊ムックの記事に加筆修正した新装版です。 この1冊の特徴 血圧・血糖値・ 中性脂肪値低下・骨粗鬆症予防・抗がんなど実験証明済みの健康効果を医師・博士が解説 煮アズキ・アズキスープ＆茶・塩アズキ・アズキ紅茶・アズキ寒天・発酵あんこなど多彩な活用法とレシピを網羅 体脂肪率16％減・高血圧の正常化・むくみ改善など実際の体験談と医師・専門家の証言を豊富に掲載 料理研究家・decoさんと管理栄養士・ 榎見崎稔美さんによる簡単・なじみやすいアズキレシピを多数収録 あんこ・おかず・デザート・おつまみと幅広い料理に展開できるレシピバリエーション こんな方におすすめ 糖尿病・高血圧・メタボリックシンドロームの改善に食事で取り組みたい方 老化や更年期障害、骨粗鬆症、エイジングケアに関心のある方 やせる食材・食事法を日常に取り入れたい方 アズキをレシピに活用して美味しく健康管理したい方 健康証言・医者の見解に基づいた信頼性の高い情報を求めている方 掲載内容一覧...

購入形態についておなかも体もスッキリ！名医直伝の特効メソッド 専門医が本当に腸にいいこと教えます 太りやすくやせない、気持ちが落ち込む、疲れやすい、すぐに風邪を引く―あなたのそんな不調の原因が「働きが悪くなった腸」にあること、ご存じでしょうか。6万人超の腸を診てきた専門医が、腸を動かすための食事、生活習慣を徹底解説します！ 【Profile】松生クリニック院長松生恒夫(まついけつねお)先生1955年、東京都生まれ。東京慈恵会医科大学卒業。同大学第三病院内科助手、松島病院大腸肛門病センター診療部長などを経て、2004年1月より現職。日本内科学会認定医、日本消化器内視鏡学会専門医・指導医、日本消化器病学会認定専門医。 大腸内視鏡検査や炎症性腸疾患の診断と治療、消化器疾患の食事療法などを得意とし、なるべく薬に頼らない便秘解消法としての食事指導などを行う。 『健康の9割は腸内環境で決まる』 (PHP研究所)、『あなたの腸で長生きできますか?』(三笠書房)、など、腸に関する著書多数。 本書は紙書籍と電子書籍の2形式でご購入いただけます。ご希望の形式をお選びください。本書は電子書籍の読み放題対象です。電子書籍はPDFビューアで快適にご覧いただけます。

マイタケ・塩キノコ・酢キノコ・干しキノコ・ミルクだし・ネバネバ海藻キノコで腸内環境改善・ダイエット・血糖値対策・アンチエイジングを叶える健康レシピ集 キノコの免疫力アップ・ダイエット・血糖値抑制・アンチエイジング効果を研究者が解説し、その効果を最大限に引き出す実践レシピを料理家・管理栄養士が紹介する健康レシピ集の新装版です。マイタケレシピ・酢キノコ・塩キノコ・ネバネバ海藻キノコ・ミルクだし・干しキノコアレンジの6つの「とっておきの食べ方」を軸に、おいしく食べながら健康になれるレシピを多数掲載。体験談（血圧・ダイエット・肝機能改善）も収録しています。本書は雑誌「壮快」「安心」「ゆほびか」の記事に加筆修正したものです。 この1冊の特徴 玉川大学農学部教授・昭和医科大学主任教授・神戸薬科大学名誉教授・消化器内科クリニック院長など4名の専門家がキノコのがん・糖尿病・動脈硬化・アンチエイジング効果を研究データをもとに解説 マイタケレシピ・酢キノコ・塩キノコ・ネバネバ海藻キノコ・ミルクだし・干しキノコの6種の「とっておきの食べ方」を網羅した実践レシピを掲載 塩キノコ・干しキノコ・ミルクだしなど作りおき常備菜・保存食として活用できるレシピを中心に、日常の食事にすぐ取り入れられる内容を充実収録 血圧160/110→正常値低下・3kgダイエット成功・肝機能値改善など実際に効果を実感した体験談も掲載 料理家・古澤靖子、井澤由美子、料理研究家・梁 久美子、管理栄養士・小山浩子、野菜料理家・庄司いずみら5名の料理家によるバラエティ豊かなレシピを収録 こんな方におすすめ キノコのダイエット・免疫力アップ・血糖値抑制効果を食事で実践したい方 塩キノコ・酢キノコ・干しキノコなど作りおき健康常備菜を日常の食事に取り入れたい方 マイタケのアンチエイジング・がん予防・動脈硬化予防効果に興味のある方 腸内環境の改善・便秘解消・血圧低下を食事で目指したい方 少ない調味料・シンプルな工程で作れる健康レシピを探している方 掲載内容一覧 「研究でも認められているキノコパワー」として、キノコは病気を遠ざけカゼ・ウイルスで弱った体の回復に効果を発揮すること（玉川大学農学部教授　吉村義隆）、老化研究の第一人者が助言！マイタケは健康を保ちアンチエイジングにも理想の食材（昭和医科大学医学部内科学講座糖尿病・代謝・内分泌内科学部門主任教授　山岸昌一）を解説。 免疫細胞を活性化しがんやウイルスを抑制！糖尿病や動脈硬化にも有効のマイタケ（神戸薬科大学名誉教授　薬渡宏彰）、糖尿病じゃない人も要注意！マイタケは危険な食後血糖値の乱高下を防ぐ有望食材（おおたけ消化器内科クリニック院長　大竹真一郎）を掲載。...

免疫力アップ・デトックス・大根おろし健康法・薬膳・干し大根スープ・大根スムージーまで　医師・薬剤師・料理研究家が教える大根の健康効果とレシピを1冊に集約 大根の薬効・健康効果とレシピを丸ごと1冊に集約した健康レシピブックです。免疫力アップの大根養生レシピ・デトックス・大根おろし健康法・大根薬膳・干し大根スープ・切り干し大根レシピ・大根スムージーの7章構成で、医師・薬剤師・国際薬膳師・管理栄養士・料理研究家など各分野の専門家が大根の効果とレシピをわかりやすく解説。大根が便通を促し解毒作用を高めるデトックス食であること、腸を温めて潤す薬膳効果、干し大根スープの糖尿病・便秘・美肌への効果、大根おろしで血圧・血糖値を改善できること、大根スムージーで6㎏減量できた体験談など、科学的根拠と実体験に基づいた情報を多数収録。料理研究家・井澤由美子・あまこようこ・武蔵裕子・古澤靖子による充実のレシピも満載です。 この1冊の特徴 医師・薬剤師・国際薬膳師・管理栄養士・大学教授・クリニック院長・料理研究家など各分野の専門家が大根の健康効果とレシピを分担解説した、科学的根拠に基づく内容 免疫力アップの大根養生レシピ・大根おろし健康法・大根薬膳・干し大根スープ・切り干し大根レシピ・大根スムージーと7つの切り口で大根を徹底活用できる構成 大根餃子・雪見鍋・大根薬膳（ふろふき大根クズ風味・豚肉のキムチ煮・キーマカレー）・切り干し大根のチャンプルー・大根カレー・大根マフィンなど個性的なレシピを多数収録 大根おろしで30㎏減・血圧が230ミリから正常値に・大根スムージーで6㎏減・アレルギー改善など実際の体験談・症例報告を掲載し、効果を具体的に示した内容 カゼ予防・インフル対策に使える大根アメの作り方、お酢がけ大根おろしの活用術、干し大根スープ・大根スムージーのアレンジレシピまで実践的な情報が充実 こんな方におすすめ 大根の健康効果（デトックス・腸活・免疫力アップ・血圧・血糖値改善）を食事で取り入れたい方 大根おろし・干し大根スープ・大根スムージーを活用したダイエット・むくみ解消・腸活に挑戦したい方 大根を1本丸ごと使い切るバリエーション豊富なレシピを探している方 薬膳・マクロビオティックの観点から食事で健康管理をしたい方 糖尿病・高血圧・便秘・ガス腹・生活習慣病など健康上の悩みを食事で改善したい方 掲載内容一覧 「免疫力アップに！大根⓪養生レシピ」として、大根と薄切り豚肉の重ね蒸し・シャキシャキ大根とアーモンドスライスのサラダ・養生 三宝のみぞれ鍋・切り身魚のみぞれ煮・大根のとろみピリ辛そぼろ・切り干し大根と柿の甘酢漬け・切り干し大根の薬膳和え・江戸風大根胡椒飯など全10品を掲載（料理研究家　井澤由美子）。「余計な水分・脂肪をスッキリ排出　大根でデトックス！」として、大根が最強のデトックス食である理由を高崎健康福祉大学農学部教授・松岡寛樹が解説。大根がダイエットやむくみ解消に効果を発揮することを百合が丘クリニック院長・山中惠好が解説。 「毎日食べたい！大根極旨レシピ」として、大根カレー・大根おろしと梅のパスタ・大根の麻婆豆腐風・大根と豚バラのバターしょうゆ炒め・大根マフィン・大根とショウガのホットティーなど全8品を掲載（料理研究家　あまこようこ）。「高い血圧や血糖値を改善　大根おろしで免疫力もアップ」として、お酢がけ大根おろしの作り方・活用術（料理研究家　武蔵裕子）、生活習慣病を撃退する大根おろしを西台クリニック理事長・渋間高穂が解説、大根とお酢のサッパリレシピ6品を掲載。大根おろしで30㎏減・血圧正常化の体験談・症例報告も収録。...

ノーベル賞候補・前田浩熊本大学名誉教授の野菜スープ研究　免疫力アップ・予防食・闘病食・ファイトケミカル・作りおきレシピ・読者体験談を収録した第4弾 抗がん剤の世界的研究者・前田浩熊本大学名誉教授（一般財団法人バイオダイナミックス研究所）が提唱するベストセラー「最強の野菜スープ」シリーズの第4弾です。予防医学・女性医療・泌尿器外科・社会福祉など各分野の医師・教授が野菜スープの効果を体験・検証した実例を多数収録。野菜スープが最強の予防食・闘病食である理由・ファイトケミカルとは何か・なぜサラダよりスープがいいかの図解・基本の作り方と食べ方と保存・作りおき活用レシピ（ごろごろスープ・ポタージュスープ）・読者の体験談・前田浩さんを追悼するご友人の寄稿まで7章構成で網羅。「このスープに救われました」「私の健康の秘訣です」と各界著名人が絶賛する野菜スープのすべてを1冊にまとめています。 この1冊の特徴 ノーベル賞候補にも名が挙がるがん研究の世界的権威・前田浩熊本大学名誉教授が提唱する「最強の野菜スープ」シリーズ第4弾で、医師・教授・著名人による実践と体験を多数収録 日本赤十字社熊本健康管理センター名誉所長・小山和作、内科医・天野恵子、順天堂大学大学院泌尿器外科学教授・堀江重郎、熊本学園大学社会福祉学部教授・高林秀明ら各分野の専門家が野菜スープの効果を検証 【図解】野菜は調理法がカギ！なぜサラダよりスープがいいかを図解で解説。ファイトケミカルの働き・なぜ野菜を食べる必要があるかの基礎知識も収録 野菜スープの基本の作り方・食べ方・保存・免疫力アップと感染症対策への効果・「ごろごろスープ」と「ポタージュスープ」の作りおき活用レシピまで実践的な内容が充実 読者の体験談「ありがとう！野菜スープ」・東京大学名誉教授・黒木登志夫と国立シンガポール大学がん科学研究所教授・伊藤嘉明による追悼寄稿も収録 こんな方におすすめ がん・感染症・生活習慣病の予防に食事で取り組みたい方、野菜スープを免疫力アップや闘病食として活用したい方 ファイトケミカルの働き・野菜の調理法と栄養効果の違いを科学的に理解したい方 野菜スープの基本の作り方・作りおきレシピ・ポタージュスープ・ごろごろスープのバリエーションを学びたい方 「最強の野菜スープ」シリーズを読んできた方・前田浩教授の研究に関心のある方 医師や研究者・各界著名人の実体験と読者の体験談を通じて野菜スープの効果を知りたい方 掲載内容一覧 冒頭として、一般財団法人バイオダイナミックス研究所・前田紀子による「はじめに」と「感謝」、および【動画】抗がん剤の世界的研究者が語る「なぜ野菜スープがいいのか？」を収録。「第1章：野菜スープで健康になる、暮らしが豊かになる！」として、野菜スープで健康・豊かな暮らしを実現するための導入を掲載。「第2章：野菜スープは最強の予防食・闘病食！」として、日本赤十字社熊本健康管理センター名誉所長・小山和作による「咽頭がんのとき野菜スープに救われた」、内科医・天野恵子による「メディカルスープ」の体験・検証、順天堂大学大学院泌尿器外科学教授・堀江重郎による「前立腺がん予防と野菜スープ」、熊本学園大学社会福祉学部教授・高林秀明による「コロナ禍・豪雨の被災地で感じた野菜スープの力」を掲載。 「第3章：【図解】野菜は調理法がカギ！なぜサラダよりスープがいいか？」として、なぜ野菜を食べる必要があるのか・野菜に含まれる「ファイトケミカル」とは何かを図解で解説。「第4章：野菜スープの基本の作り方・食べ方・保存」として、なぜ野菜スープは免疫力アップに役立つのか・なぜ感染症対策に役立つのかを解説し、基本の作り方・食べ方・保存方法を掲載。 ▼さらに見る（第5章〜第7章・おわりに）...

やせホルモン・血糖値・血圧・骨・目・髪・脳梗塞予防まで――医師・専門家が絶賛するサバ缶タマネギの健康パワーと全5テーマ41品のレシピを完全網羅 サバ缶と生のタマネギを合わせるだけで健康パワーが倍増する「サバ缶タマネギ」の基本の作り方・超簡単アレンジから、夏のさわやかレシピ・サバ缶酢タマネギ応用レシピ・薬膳レシピ・スープレシピ・がっつりレシピの全5テーマ41品まで徹底解説した一冊です。白澤卓二・工藤孝文・平松類ら8名の医師・専門家によるサバ缶タマネギの多彩な健康パワー解説と、血圧・血糖値・中性脂肪・骨密度・老眼・抜け毛・めまいが改善した体験談を多数収録。村上祥子先生イチオシのサバ缶酢タマネギの作り方・「わかなつみ発酵菌」の血液浄化作用情報も掲載しています。 この1冊の特徴 お茶の水健康長寿クリニック院長・国際予防医学協会理事長 白澤卓二・みやま市工藤内科院長・糖尿病内科医 工藤孝文・ヒロ整形クリニック院長 湖野浩・二本松眼科病院副院長・医学博士 平松類・サロン・レイテノールオーナー 杉山巨樹ら医師・専門家8名がサバ缶タマネギの健康パワーを徹底解説。糖尿病・高血圧・脳梗塞・認知症・腰痛・ひざ痛・目の病気・抜け毛・骨の劣化まで多彩な効果を紹介 サバ缶タマネギの基本の作り方・超簡単アレンジ（フードスタイリスト 黒瀬佐紀子）から、夏のさわやかレシピ8品・サバ缶酢タマネギ応用レシピ4品・薬膳レシピ6品・スープレシピ4品・がっつりレシピ10品の全5テーマ計32品以上のレシピを各分野のプロが提案。感激レシピも掲載 83歳現役料理研究家・村上祥子先生イチオシのサバ缶酢タマネギの作り方と応用レシピ（チャーハン・丼・モズクそうめん・卵サンド）を収録。薬膳アテンダント・全日本さば連合会サバジェンヌ 池田陽子による薬膳レシピ・料理家・調理師 大石亜子によるスープレシピ・料理研究家 古澤靖子によるがっつりレシピも掲載 血圧・血糖値（A1c 7.6%低下）・中性脂肪値（450ミリが正常化）・糖尿病網膜症・骨密度121%維持・老眼・シミ・めまい・もの忘れが改善した体験談を多数収録。医療法人大樹会理事長・医師・医学博士 武内巌郎による「わかなつみ発酵菌」の血液浄化作用情報も掲載...

生・千切り・酢漬け・スープ・湯通し・炒め・スパイスの7調理法でダイエット・血糖値・血圧・腎機能・免疫力を改善――医師・料理研究家・専門家14名が解説するキャベツ健康活用法＆レシピ集 イシハラクリニック副院長 石原新菜さんが解説するキャベツの10大効果を筆頭に、生キャベツ・千切りキャベツ・酢キャベツ・野菜スープ・湯通しキャベツ・炒めキャベツ・スパイスキャベツの7調理法で体が変わる健康活用法とレシピをまとめた一冊です。糖尿病・高血圧・肥満・腎機能・緑内障・胃潰瘍・潰瘍性大腸炎・中性脂肪など幅広い症状への効果を医師が解説。料理家・大石亜子さんによるキャベツ美味レシピ10品、村上祥子さんによる酢キャベツ絶品アレンジレシピ6品、印度カリー子さんによる「無限スパイスキャベツ」5品など、豊富なレシピも収録しています。 この1冊の特徴 イシハラクリニック副院長 石原新菜さん、東京ハートリズムクリニック院長 桑原大志さん、芝大門いまづクリニック院長 今津嘉宏さん、医療法人弘風会おぐりクリニック理事長 小栗章宏さん、ゆいクリニック院長 島袋 史さん、ナカムラクリニック院長 中村篤史さん、医療法人大樹会理事長・医師・医学博士 竹内黴郎さんら複数の医師がキャベツの健康効果を科学的に解説。糖尿病・高血圧・肥満・腎機能改善・緑内障予防・胃潰瘍・潰瘍性大腸炎・中性脂肪正常化・クレアチニン値改善・「わかなつみ発酵菌」の血液浄化パワーまで幅広くカバー 料理家・調理師 大石亜子さんによるキャベツ美味レシピ10品（キャベツとサワラの南蛮漬け・みそバターラーメン風キャベツ・ジャコオイルがけキャベツステーキ・キャベツカレーつくね・キャベツとヒジキの和風コールスロー・コンビーフとジャガイモのロールキャベツ・キャベツとエビの中華風塩炒め・キャベツ豆乳ポタージュ・キャベツとアサリのスープ煮・キャベツたっぷり豚丼）、料理研究家・管理栄養士 村上祥子さんによる酢キャベツ絶品アレンジレシピ6品、スパイス料理研究家 印度カリー子さんによる「無限スパイスキャベツ」5品を収録 生キャベツ・千切りキャベツ（料理研究家...

飲んでよし！塗ってよし！こうじ水の作り方・4大活用術・絶品こうじ薬膳・医師5名の解説・体験談10例・「わかなつみ発酵菌」まで――高血圧・糖尿病・便秘・肌荒れ・中性脂肪に効く発酵パワーを徹底解説 一晩漬けるだけで作れる「こうじ水」の効能・作り方・活用術を医師・専門家5名が解説する健康書。星子クリニック院長・星子尚美先生による「消化酵素たっぷり！肥満・高血圧・糖尿病に効く驚異の発酵力」、糀コンシェルジュ・山崎京子さんによる「ひび割れ肌も潤うこうじ水が大人気」、イシハラクリニック副院長・石原新菜先生による「美白力もすごいこうじ水」、新潟薬科大学農学博士・重松亨先生による「抗酸化パワーは米の10倍以上」、源糀研究所会長・農学博士・山元正博先生による「免疫細胞が増えこうじパワーを詳細解説」を収録。入浴剤としても使えるこうじ水4大活用術、「絶品こうじ薬膳」レシピ、こうじ水Q&A、体験談10例、「わかなつみ発酵菌」の血液浄化作用も掲載。 この1冊の特徴 こうじ水の作り方（一晩漬けるだけ）・こうじ水4大活用術（入浴剤としても大活躍）を解説。星子クリニック院長・星子尚美先生・糀コンシェルジュ 山崎京子さん・イシハラクリニック副院長・石原新菜先生・新潟薬科大学応用生命科学部教授・農学博士 重松亨先生・源糀研究所会長・農学博士 山元正博先生による医師・専門家5名の解説を収録 「古きに伝わる発酵パワーでやせる！万病退治！肌美人！絶品こうじ薬膳」レシピ、モヤモヤした疑問をスッキリ解決！こうじ水Q&Aを掲載。血圧・血糖値・中性脂肪・便秘・乾燥肌・老眼・膀胱炎・骨密度・遺伝性高血圧・ヘモグロビンA1c・大腸ポリープなど多様な症状が改善した体験談10例を収録 「わかなつみ発酵菌」の強力な血液浄化作用として、血糖値・クレアチニン値・血圧が大降下し糖尿病・腎臓病が自力で大改善した事例を掲載。「こうじ」とは何かの基礎解説から実践的な活用法まで網羅した一冊 こんな方におすすめ 高血圧・糖尿病・中性脂肪・血糖値・尿酸値・肝機能値が気になる方・こうじ水を毎日の健康習慣に取り入れたい方 がんこな便秘・ひび割れ肌・乾燥肌・肌荒れ・美白など美容効果にも期待したい方・こうじ水を飲むだけでなく塗ったり入浴剤として活用したい方 医師・専門家の解説と実際の体験談の両方で効果を確認したい方・「わかなつみ発酵菌」や「こうじ薬膳」レシピにも興味がある方 掲載内容一覧 「はじめに」に続き、「こんなにすごい こうじ水」として「こうじ」って、どんな物？・一晩漬けるだけ！甘くておいしい！こうじ水の作り方・入浴剤としても大活躍！こうじ水4大活用術を掲載。「こうじ水を医師激賞」として星子クリニック院長 星子尚美先生による「消化酵素たっぷり！肥満、高血圧、糖尿病に効く驚異の発酵力」、山崎糀屋女将・糀コンシェルジュ 山崎京子さんによる「血圧、血糖値、肝機能値、尿酸値が続々降下！ひび割れ肌も潤うこうじ水が大人気」を掲載。...

ニンニク油・酢ニンニク・ニンニクスープ・にんたまジャム・ニンニク美味レシピ――高血圧・糖尿病・免疫力・ダイエット・若返りに効く医師・専門家監修のニンニク活用レシピ集 100種類以上の有効成分を持つニンニクを活用した健康レシピ集。日本大学名誉教授・有賀豊彦先生の「降圧ニンニク調理法」、脳神経外科医・篠浦伸禎先生の「ニンニク油で脳が若返る」、鍼・研医会診療所 漢方科医師・岡田研吉先生の「酢ニンニクで高血圧・糖尿病・耳鳴り・頻尿に効く」、松本大学客員教授・和合治久先生の「ニンニクスープの素の作り方」など医師・専門家が解説。レシピ担当は絹城寿美江・榛見崎聡美・古澤靖子・村上祥子の各料理研究家。 この1冊の特徴 ニンニクの健康効果（血圧降下・免疫力向上・糖尿病・便秘・脳の若返り・ダイエット）を医師・専門家が解説。日本大学名誉教授 有賀豊彦先生の降圧調理法、脳神経外科医・元都立駒込病院脳神経外科部長 篠浦伸禎先生のニンニク油解説、松本大学客員教授・埼玉医科大学短期大学名誉教授 和合治久先生のニンニクスープ解説、食品医学研究所所長・医学博士 平柳 要先生の降圧ふりかけ解説を収録 ニンニク油活用レシピ（料理研究家 古澤靖子）・酢ニンニク激旨レシピ（料理研究家 古澤靖子）・ニンニクスープアレンジレシピ（料理研究家・管理栄養士 榛見崎聡美）・にんたまジャムお勧めレシピ（料理研究家・管理栄養士 村上祥子）・ニンニク美味レシピ（料理研究家 絹城寿美江、料理研究家・管理栄養士 榛見崎聡美）を多数掲載 酢ニンニクの作り方・Q&A・ニンニク油の作り方・Q&A・にんたまジャムの作り方・ニンニクスープの素の作り方・降圧ふりかけの作り方も掲載。読者モニター168名の体験談や医師・実践者の体験例も多数収録...

米麹と豆乳を発酵させた「麹豆乳クリーム」で作る腸活レシピ――おかず・スープ・スイーツ・ドリンク・おつまみ・薬膳まで　橋本加名子の万能発酵調味料活用レシピ集 乾燥米麹に豆乳を混ぜて発酵させた「麹豆乳クリーム」は、腸内環境を整える麹菌と大豆イソフラボンを同時に摂れる万能発酵調味料。みりん・砂糖・ホワイトソースの代わりに使えて、肉や魚の下味にも、スイーツにも大活躍。PART 1〜4でおかず・調味料合わせ・ディップ・スイーツ・ドリンク・おつまみ・薬膳まで幅広く収録。作り方・Q&Aつきで初めてでも安心。 この1冊の特徴 麹豆乳クリームの作り方・Q&A・特徴解説を収録。PART 1ではふっくらソテー・クリーム煮・ドリアなど定番おかずを、PART 2では北欧風ミートボール・シュクルリー・春巻きなど麹豆乳クリームだけで仕上げるレシピを掲載 PART 3では、みそ・しょうゆ・オイスターソース・トマト缶・酢・マヨネーズの6通りの組み合わせで、回鍋肉・サンラータン・エビマヨ・コールスローなど多彩な料理を展開。ディップ4品も収録 PART 4ではティラミス・白玉ぜんざい・麹豆乳風チーズケーキなどスイーツ、ドリンク4品、コラムで薬膳レシピ・カルパッチョ・ブルスケッタなど簡単おつまみも掲載 こんな方におすすめ 腸活・発酵食品を日常の食事に取り入れたい方・麹と豆乳の健康効果（腸内環境改善・大豆イソフラボン）を食事で得たい方 砂糖・みりん・ホワイトソースの代わりになる万能調味料を探している方・少ない調味料でまろやかな味に仕上げたい方 おかずから薬膳・おつまみ・スイーツ・ドリンクまで麹豆乳クリームをフル活用したい方・初めて麹料理に挑戦する方 掲載内容一覧 冒頭として「米麹と豆乳って何がいいの？」「麹豆乳クリームのここがスゴい！」「基本の麹豆乳クリーム 材料・つくり方」「麹豆乳クリームQ&A」を掲載。PART...

タマネギの健康情報と毎日の活用レシピ 身近な食材であるタマネギについて、成分や摂取法に関する解説、食卓に取り入れるレシピ、健康に関する体験談を紹介します。高血圧や糖尿病、認知症、腎臓、腸内環境など幅広いテーマを取り上げ、ヘモグロビンA1cやクレアチニン値に関する記事も掲載。タマネギスープやタマネギ納豆、オイル漬け、タマネギワイン、皮茶、黒たまジャムなどの活用法も紹介しています。専門家の解説と料理のアイデアをあわせて読み、日々の食生活を見直すきっかけにできる一冊です。 この1冊の特徴 タマネギの成分や摂取法を、血圧や血糖値などの健康テーマとあわせて解説。専門家のコメントや体験談を通じて、タマネギに関する情報を幅広く紹介します。 タマネギスープやタマネギ納豆、オイル漬け、タマネギワイン、皮茶、黒たまジャムなど、毎日の食事に取り入れやすい活用法やレシピを掲載しています。 ヘモグロビンA1c、クレアチニン値、アカシアポリフェノールなどの話題を取り上げ、健康に関する解説と食のアイデアを一緒に読むことができます。 こんな方におすすめ タマネギを使ったレシピや、食事への取り入れ方を知りたい方 タマネギに関する健康情報や専門家の解説を読みたい方 タマネギスープやオイル漬け、黒たまジャムなどの作り方に関心がある方 掲載内容一覧 タマネギの多彩な薬効と摂取法：高血圧や糖尿病、記憶力などをテーマに、タマネギの成分や摂取法を解説。東海大・北翔大名誉教授、西村弘行。 タマネギは食べる薬だ：血液や高血圧、糖尿病、認知症をテーマにした記事を掲載。星子クリニック院長、星子尚美。 そのほかの掲載内容 タマネギの健康特集：タマネギと耳鳴り、タマネギ納豆、タマネギのオイル漬け、タマネギワイン、タマネギの皮茶などを取り上げます。フードデザイナー「タラゴンの樹」主宰、奥津純子。順天堂大学医学部教授、小林弘幸。東邦大学医療センター大森病院東洋医学科客員教授、三浦於菟。 健康に関する成分や数値の解説：ヘモグロビンA1cやクレアチニン値、アカシアポリフェノールなどをテーマにした記事を掲載。理学博士、矢崎義和。 黒たまジャムレシピ：黒たまジャムの作り方や活用法、食べ方に関する記事を紹介します。 ご購入形態について...

酢大豆の基本の作り方と食卓で楽しむアレンジレシピ 酢と大豆で作る酢大豆を、毎日の食卓に取り入れてみませんか。基本の作り方から、薬膳料理研究家パン・ウェイによる作り方や簡単レシピ、サラダ、煮物、炒め物、ご飯もの、デザートまで、幅広い活用法を紹介します。酢や大豆の栄養に関する専門家の解説、酢大豆のQ&A、愛食者の談話や体験談も掲載。食べ方のバリエーションを知り、無理なく楽しみたい方に役立つ一冊です。なお、掲載される健康法や体験談は診断・治療に代わるものではありません。持病のある方や治療中の方は、食事の変更について主治医にご相談ください。 この1冊の特徴 酢大豆の基本の作り方に加え、パン・ウェイによる作り方や簡単レシピを掲載。酢と大豆を使った常備菜を作り、日々の食事に取り入れるための方法を紹介し、食べ方の選択肢を広げられます。 サラダや煮物、炒め物、カレー、ご飯もの、デザートまで、多彩なアレンジレシピを収録。作り置きした酢大豆をさまざまな料理に使い、好みや献立に合わせて楽しむアイデアが見つかります。 酢や大豆の栄養に関する専門家の解説、酢大豆のQ&A、愛食者の談話や体験談を掲載。作り方や料理だけでなく、酢大豆をテーマにした読み物も楽しめる構成です。 こんな方におすすめ 酢大豆の基本の作り方や、料理への使い方を知りたい方 大豆を使った常備菜や、食卓のバリエーションを増やしたい方 酢や大豆の栄養に関する解説と、アレンジレシピをあわせて読みたい方 掲載内容一覧 酢大豆の作り方と活用レシピを中心に、専門家の解説、Q&A、談話や体験談を紹介しています。 酢大豆の驚効果：酢大豆と健康をテーマに、本書が紹介する解説や体験談を掲載。野村喜重郎による解説を収録しています。 酢大豆の基本の作り方：健康常備菜として紹介される酢大豆の作り方を掲載しています。 ▼そのほかの掲載内容とレシピ パン・ウェイの酢大豆：薬膳料理研究家パン・ウェイによる解説、酢大豆の作り方、酢大豆を使った簡単レシピを紹介します。 酢大豆 特効レシピ：金丸絵里加による料理を掲載。酢大豆と蒸し鶏のマリネサラダ、酢大豆と鶏手羽の松前煮、酢大豆と牛ひき肉のドライカレー、酢大豆とサケのチリソース炒めなどを紹介します。...