ガッテン農法で始める越冬野菜づくり・有機家庭菜園の土づくり・保温資材使いこなし術・無肥料自然栽培スナップエンドウ・垂直仕立て栽培　別冊付録：2026年菜園手帳

家庭菜園の実践情報誌「野菜だより」2025年11月冬号です。巻頭特集はガッテン農法（監修＝三浦伸章）によるねじり草＋油かすを使った越冬野菜づくり（シュンギク・エンドウ・ソラマメ・イチゴ・ラッキョウ）を詳しく解説。冬の葉菜・根菜のための保温資材使いこなし術、有機家庭菜園の少肥土づくり、明石誠一さんの無肥料自然栽培でスナップエンドウを育てる方法、道法正徳さんの垂直仕立て栽培によるソラマメ・エンドウ栽培のほか、タマネギのタネ採り・日本ホウレンソウの無農薬プランター栽培・ニンジン葉のふりかけなど充実した連載を収録。毎年大人気の別冊付録「2026年菜園手帳」付きです。

この1冊の特徴

• 第5回ガッテン農法（監修＝三浦伸章）による「ねじり草＋油かすで越冬野菜づくり」として、シュンギク・エンドウ・ソラマメ・イチゴ・ラッキョウの5種を詳しく解説
• 明石誠一さんの無肥料自然栽培教室（第4回）でスナップエンドウの土づくり・苗の管理・ネット誘引・夏野菜栽培の振り返りを実践的に紹介
• 道法正徳さんの垂直仕立て栽培（第11回）でソラマメに虫がつかない！エンドウ大豊作の栽培ポイントを解説
• 保温資材使いこなし術・有機家庭菜園の少肥土づくり・四万十式農法の土づくりテクなど冬の畑仕事に役立つ実践情報が充実
• 毎年大人気の別冊付録「2026年菜園手帳」付きで、来年の菜園計画もすぐに始められる

こんな方におすすめ

• ガッテン農法・垂直仕立て栽培・無肥料自然栽培など最新の家庭菜園メソッドを実践したい方
• 冬に向けてエンドウ・ソラマメ・イチゴ・シュンギク・ラッキョウなど越冬野菜の育て方を知りたい方
• 保温資材の活用法・少肥土づくり・タネ採りなど家庭菜園の基礎技術を幅広く学びたい方
• 日本ホウレンソウの無農薬プランター栽培やニンジン葉のふりかけなど実践的なレシピ・栽培情報を探している方
• 2026年の菜園計画を手帳で管理したい家庭菜園ファンの方

掲載内容一覧

「第5回 ガッテン農法で始める家庭菜園」（監修＝三浦伸章）として、ねじり草＋油かすで越冬野菜づくり（シュンギク・エンドウ・ソラマメ・イチゴ・ラッキョウ）を掲載。「教えて！堀先生：ようこそ、わたしの有機家庭菜園へ 第1回」として、少肥の土づくり・あまり耕さず肥料は溝に埋めるだけ！を解説。

「冬の葉菜・根菜のための保温資材使いこなし術」として、"重ね着"してぬくぬく！糖度アップをねらう保温資材の実践活用法を掲載。「第4回 明石誠一さんの無肥料自然栽培教室：土のちからで育てるスナップエンドウ」（監修＝明石誠一）として、夏野菜が終わったら緑肥で土づくり・エンドウの幼い苗を風や霜から守る・エンドウは頑丈なネットに誘引する・今年の夏野菜栽培を振り返ってを収録。

「季節の野菜づくり 第4回 家庭菜園はじめの一歩：サツマイモをおいしく保存する」（監修＝山川 理）と、「沖田和雄さんの"四万十式農法"に学ぶ土づくりテク」（野菜の残渣は畝の中央に盛って野菜づくりと並行して土を肥やす）を掲載。

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