免疫力アップ・デトックス・大根おろし健康法・薬膳・干し大根スープ・大根スムージーまで　医師・薬剤師・料理研究家が教える大根の健康効果とレシピを1冊に集約

大根の薬効・健康効果とレシピを丸ごと1冊に集約した健康レシピブックです。免疫力アップの大根養生レシピ・デトックス・大根おろし健康法・大根薬膳・干し大根スープ・切り干し大根レシピ・大根スムージーの7章構成で、医師・薬剤師・国際薬膳師・管理栄養士・料理研究家など各分野の専門家が大根の効果とレシピをわかりやすく解説。大根が便通を促し解毒作用を高めるデトックス食であること、腸を温めて潤す薬膳効果、干し大根スープの糖尿病・便秘・美肌への効果、大根おろしで血圧・血糖値を改善できること、大根スムージーで6㎏減量できた体験談など、科学的根拠と実体験に基づいた情報を多数収録。料理研究家・井澤由美子・あまこようこ・武蔵裕子・古澤靖子による充実のレシピも満載です。

この1冊の特徴

• 医師・薬剤師・国際薬膳師・管理栄養士・大学教授・クリニック院長・料理研究家など各分野の専門家が大根の健康効果とレシピを分担解説した、科学的根拠に基づく内容
• 免疫力アップの大根養生レシピ・大根おろし健康法・大根薬膳・干し大根スープ・切り干し大根レシピ・大根スムージーと7つの切り口で大根を徹底活用できる構成
• 大根餃子・雪見鍋・大根薬膳（ふろふき大根クズ風味・豚肉のキムチ煮・キーマカレー）・切り干し大根のチャンプルー・大根カレー・大根マフィンなど個性的なレシピを多数収録
• 大根おろしで30㎏減・血圧が230ミリから正常値に・大根スムージーで6㎏減・アレルギー改善など実際の体験談・症例報告を掲載し、効果を具体的に示した内容
• カゼ予防・インフル対策に使える大根アメの作り方、お酢がけ大根おろしの活用術、干し大根スープ・大根スムージーのアレンジレシピまで実践的な情報が充実

こんな方におすすめ

• 大根の健康効果（デトックス・腸活・免疫力アップ・血圧・血糖値改善）を食事で取り入れたい方
• 大根おろし・干し大根スープ・大根スムージーを活用したダイエット・むくみ解消・腸活に挑戦したい方
• 大根を1本丸ごと使い切るバリエーション豊富なレシピを探している方
• 薬膳・マクロビオティックの観点から食事で健康管理をしたい方
• 糖尿病・高血圧・便秘・ガス腹・生活習慣病など健康上の悩みを食事で改善したい方

掲載内容一覧

「免疫力アップに！大根⓪養生レシピ」として、大根と薄切り豚肉の重ね蒸し・シャキシャキ大根とアーモンドスライスのサラダ・養生 三宝のみぞれ鍋・切り身魚のみぞれ煮・大根のとろみピリ辛そぼろ・切り干し大根と柿の甘酢漬け・切り干し大根の薬膳和え・江戸風大根胡椒飯など全10品を掲載（料理研究家　井澤由美子）。「余計な水分・脂肪をスッキリ排出　大根でデトックス！」として、大根が最強のデトックス食である理由を高崎健康福祉大学農学部教授・松岡寛樹が解説。大根がダイエットやむくみ解消に効果を発揮することを百合が丘クリニック院長・山中惠好が解説。

「毎日食べたい！大根極旨レシピ」として、大根カレー・大根おろしと梅のパスタ・大根の麻婆豆腐風・大根と豚バラのバターしょうゆ炒め・大根マフィン・大根とショウガのホットティーなど全8品を掲載（料理研究家　あまこようこ）。「高い血圧や血糖値を改善　大根おろしで免疫力もアップ」として、お酢がけ大根おろしの作り方・活用術（料理研究家　武蔵裕子）、生活習慣病を撃退する大根おろしを西台クリニック理事長・渋間高穂が解説、大根とお酢のサッパリレシピ6品を掲載。大根おろしで30㎏減・血圧正常化の体験談・症例報告も収録。

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