生・千切り・酢漬け・スープ・湯通し・炒め・スパイスの7調理法でダイエット・血糖値・血圧・腎機能・免疫力を改善――医師・料理研究家・専門家14名が解説するキャベツ健康活用法＆レシピ集

イシハラクリニック副院長 石原新菜さんが解説するキャベツの10大効果を筆頭に、生キャベツ・千切りキャベツ・酢キャベツ・野菜スープ・湯通しキャベツ・炒めキャベツ・スパイスキャベツの7調理法で体が変わる健康活用法とレシピをまとめた一冊です。糖尿病・高血圧・肥満・腎機能・緑内障・胃潰瘍・潰瘍性大腸炎・中性脂肪など幅広い症状への効果を医師が解説。料理家・大石亜子さんによるキャベツ美味レシピ10品、村上祥子さんによる酢キャベツ絶品アレンジレシピ6品、印度カリー子さんによる「無限スパイスキャベツ」5品など、豊富なレシピも収録しています。

この1冊の特徴

• イシハラクリニック副院長 石原新菜さん、東京ハートリズムクリニック院長 桑原大志さん、芝大門いまづクリニック院長 今津嘉宏さん、医療法人弘風会おぐりクリニック理事長 小栗章宏さん、ゆいクリニック院長 島袋 史さん、ナカムラクリニック院長 中村篤史さん、医療法人大樹会理事長・医師・医学博士 竹内黴郎さんら複数の医師がキャベツの健康効果を科学的に解説。糖尿病・高血圧・肥満・腎機能改善・緑内障予防・胃潰瘍・潰瘍性大腸炎・中性脂肪正常化・クレアチニン値改善・「わかなつみ発酵菌」の血液浄化パワーまで幅広くカバー
• 料理家・調理師 大石亜子さんによるキャベツ美味レシピ10品（キャベツとサワラの南蛮漬け・みそバターラーメン風キャベツ・ジャコオイルがけキャベツステーキ・キャベツカレーつくね・キャベツとヒジキの和風コールスロー・コンビーフとジャガイモのロールキャベツ・キャベツとエビの中華風塩炒め・キャベツ豆乳ポタージュ・キャベツとアサリのスープ煮・キャベツたっぷり豚丼）、料理研究家・管理栄養士 村上祥子さんによる酢キャベツ絶品アレンジレシピ6品、スパイス料理研究家 印度カリー子さんによる「無限スパイスキャベツ」5品を収録
• 生キャベツ・千切りキャベツ（料理研究家 古澤靖子さんのキャベツ千切りサラダ3品・料理研究家 川上文代さんの千切り技法）・酢キャベツの作り方と活用法・やせる野菜スープ（簡単ダイエット専門家 藤井香江さんのアレンジレシピ3品）・湯通しキャベツ・炒めキャベツ・スパイスキャベツと7調理法を体系的に解説。名古屋大学名誉教授・人間総合科学大学客員教授 大澤俊彦さんによるキャベツとスパイスの健康効果も掲載

こんな方におすすめ

• キャベツを使ってダイエット・血糖値降下・血圧改善・腎機能改善・免疫力アップに取り組みたい方・目的別にキャベツの正しい食べ方を知りたい方
• 酢キャベツや湯通しキャベツ・野菜スープなど医師が勧めるキャベツの健康的な調理法と活用レシピを実践したい方
• 「無限スパイスキャベツ」など印度カリー子さんのスパイスキャベツレシピや、シニア世代でも食べやすい酢キャベツ・スープキャベツに挑戦したい方

掲載内容一覧

「生・千切りキャベツでやせる！体が変わる！」として、イシハラクリニック副院長 石原新菜さんによる「キャベツの体を変える10大効果」・「医師が勧める目的別キャベツの食べ方」、料理家・調理師 大石亜子さんによる「キャベツ美味レシピ」10品（キャベツとサワラの南蛮漬け・みそバターラーメン風キャベツ・ジャコオイルがけキャベツステーキ・キャベツカレーつくね・キャベツとヒジキの和風コールスロー・コンビーフとジャガイモのロールキャベツ・キャベツとエビの中華風塩炒め・キャベツ豆乳ポタージュ・キャベツとアサリのスープ煮・キャベツたっぷり豚丼）を掲載。

東京ハートリズムクリニック院長 桑原大志さんによる「糖尿病、高血圧、肥満の改善にキャベツがとても役立つ」、料理研究家 古澤靖子さんによる「キャベツ千切りサラダ3」（シーザーサラダドレッシング・バンバンジー風・ニンジンとタマネギのドレッシング）、料理研究家 川上文代さんによる「最高の千切りキャベツは繊維を断つように切るべし」、ナカムラクリニック院長 中村篤史さんによる「キャベツジュースは胃潰瘍から潰瘍性大腸炎まで著効」を掲載。「酢漬けのキャベツ」として、村上流 酢キャベツの作り方・酢キャベツ活用法、料理研究家・管理栄養士 村上祥子さんによる酢キャベツ絶品アレンジレシピ6品（酢キャベツチャーハン・照り焼きポーク・おさかなハンバーグ・酢キャベツと天かすのみそ汁・ちりめん酢キャベツ・酢キャベツの明太和え）、ゆいクリニック院長 島袋 史さんによる「酢キャベツは健康になりたいすべての人の強い味方」を掲載。

ご購入形態について

本書は紙書籍と電子書籍の2形式でご購入いただけます。ご希望の形式をお選びください。
本書は電子書籍の読み放題対象です。電子書籍はPDFビューアで快適にご覧いただけます。