ニンニク油・酢ニンニク・ニンニクスープ・にんたまジャム・ニンニク美味レシピ――高血圧・糖尿病・免疫力・ダイエット・若返りに効く医師・専門家監修のニンニク活用レシピ集

100種類以上の有効成分を持つニンニクを活用した健康レシピ集。日本大学名誉教授・有賀豊彦先生の「降圧ニンニク調理法」、脳神経外科医・篠浦伸禎先生の「ニンニク油で脳が若返る」、鍼・研医会診療所 漢方科医師・岡田研吉先生の「酢ニンニクで高血圧・糖尿病・耳鳴り・頻尿に効く」、松本大学客員教授・和合治久先生の「ニンニクスープの素の作り方」など医師・専門家が解説。レシピ担当は絹城寿美江・榛見崎聡美・古澤靖子・村上祥子の各料理研究家。

この1冊の特徴

• ニンニクの健康効果（血圧降下・免疫力向上・糖尿病・便秘・脳の若返り・ダイエット）を医師・専門家が解説。日本大学名誉教授 有賀豊彦先生の降圧調理法、脳神経外科医・元都立駒込病院脳神経外科部長 篠浦伸禎先生のニンニク油解説、松本大学客員教授・埼玉医科大学短期大学名誉教授 和合治久先生のニンニクスープ解説、食品医学研究所所長・医学博士 平柳 要先生の降圧ふりかけ解説を収録
• ニンニク油活用レシピ（料理研究家 古澤靖子）・酢ニンニク激旨レシピ（料理研究家 古澤靖子）・ニンニクスープアレンジレシピ（料理研究家・管理栄養士 榛見崎聡美）・にんたまジャムお勧めレシピ（料理研究家・管理栄養士 村上祥子）・ニンニク美味レシピ（料理研究家 絹城寿美江、料理研究家・管理栄養士 榛見崎聡美）を多数掲載
• 酢ニンニクの作り方・Q&A・ニンニク油の作り方・Q&A・にんたまジャムの作り方・ニンニクスープの素の作り方・降圧ふりかけの作り方も掲載。読者モニター168名の体験談や医師・実践者の体験例も多数収録

こんな方におすすめ

• 高血圧・糖尿病・便秘・免疫力低下・耳鳴り・頻尿・ひざ痛・腰痛・花粉症・ぜんそくなど多彩な不調をニンニクで改善したい方
• ニンニク油・酢ニンニク・にんたまジャム・ニンニクスープなど簡単に作れるニンニク健康食品を日常に取り入れたい方・ダイエットや若返りを目指す方
• コレステロール値・血圧・血糖値を食事で改善したい方・脳の若返りやシミ・美肌など美容効果にも期待する方

掲載内容一覧

「ニンニクの多彩な健康パワー」として100種類以上の有効成分・高血圧降下・糖尿病・便秘への効果を解説。日本大学名誉教授 有賀豊彦先生による「効率的に血圧を下げるニンニクの調理法」、食品医学研究所所長・医学博士 平柳 要先生による「ニンニクとショウガの相乗効果で血圧がスルスル下がる美味降圧ふりかけ」を掲載。料理研究家 絹城寿美江・料理研究家・管理栄養士 榛見崎聡美によるニンニク美味レシピ（ハイナンチキンライス・ガーリックシュリンプパスタ・アサリのチゲ・ツナとキノコのクリームスープ・豚バラ肉とナスのニンニクみそ炒め・鶏肉のニンニククリーム煮 シュクメルリ風・丸ごとニンニクと砂肝の和風アヒージョ山椒風味・揚げニンニクとキンメダイのエスニック風煮込みほか全14品）を掲載。

脳神経外科医・元都立駒込病院脳神経外科部長 篠浦伸禎先生監修「ニンニク油で脳が若返る！」として抗菌・抗ウイルス作用・ニンニク油の作り方・Q&A・ニンニク油活用レシピ（納豆とシラスの梅ご飯・くずし豆腐の冷や奴・カツオの刺身ニンニク油風味・ぶっかけおろしうどんほか全11品）を掲載。料理研究家 古澤靖子。鍼・研医会診療所 漢方科医師 岡田研吉先生による「酢ニンニクは究極の若返り食品」として酢ニンニクの作り方・Q&A・酢ニンニク激旨レシピ（丸ごとトマトの甘酢かけ・タコのセビーチェ・お手軽ガパオライス・フレンチドレッシングほか全13品）を掲載。料理研究家 古澤靖子。

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