酢大豆の基本の作り方と食卓で楽しむアレンジレシピ

酢と大豆で作る酢大豆を、毎日の食卓に取り入れてみませんか。基本の作り方から、薬膳料理研究家パン・ウェイによる作り方や簡単レシピ、サラダ、煮物、炒め物、ご飯もの、デザートまで、幅広い活用法を紹介します。酢や大豆の栄養に関する専門家の解説、酢大豆のQ&A、愛食者の談話や体験談も掲載。食べ方のバリエーションを知り、無理なく楽しみたい方に役立つ一冊です。なお、掲載される健康法や体験談は診断・治療に代わるものではありません。持病のある方や治療中の方は、食事の変更について主治医にご相談ください。

この1冊の特徴

• 酢大豆の基本の作り方に加え、パン・ウェイによる作り方や簡単レシピを掲載。酢と大豆を使った常備菜を作り、日々の食事に取り入れるための方法を紹介し、食べ方の選択肢を広げられます。
• サラダや煮物、炒め物、カレー、ご飯もの、デザートまで、多彩なアレンジレシピを収録。作り置きした酢大豆をさまざまな料理に使い、好みや献立に合わせて楽しむアイデアが見つかります。
• 酢や大豆の栄養に関する専門家の解説、酢大豆のQ&A、愛食者の談話や体験談を掲載。作り方や料理だけでなく、酢大豆をテーマにした読み物も楽しめる構成です。

こんな方におすすめ

• 酢大豆の基本の作り方や、料理への使い方を知りたい方
• 大豆を使った常備菜や、食卓のバリエーションを増やしたい方
• 酢や大豆の栄養に関する解説と、アレンジレシピをあわせて読みたい方

掲載内容一覧

酢大豆の作り方と活用レシピを中心に、専門家の解説、Q&A、談話や体験談を紹介しています。

酢大豆の驚効果：酢大豆と健康をテーマに、本書が紹介する解説や体験談を掲載。野村喜重郎による解説を収録しています。

酢大豆の基本の作り方：健康常備菜として紹介される酢大豆の作り方を掲載しています。

ご購入形態について

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